Тренды пивного рынка 2022 года
В наступившем году пивной рынок ожидают серьезные изменения, к которым нужно быть готовым как производителям, так и продавцам. Динамика носит скорее негативную коннотацию, потому что 2022, согласно прогнозам, охарактеризуется значительным ростом цен на сырье и внедрением особых маркировок на практически все виды пивных продуктов. Давайте разберемся во всех нюансах.
Развитие пивного рынка в период коронавируса
Пандемия, вызванная коронавирусной инфекцией, сильно сказалась на российском рынке пива. Так, по данным Росстата, выпуск пива в 2019 году сократился на 0,1% по сравнению с 2020, что составило 771 миллион декалитров. Продажи аналогично сократились, только уже на 2,7%, что составило 713,2 миллиона декалитров. Однако, в 2021 году статистика производства выросла – прирост составил 3,7% по сравнению со вторым кварталом 2020 года.
Примечательно, что в условиях коронавирусных ограничений, особо сильно упал рост на крафтовое пиво (эксперты отмечают снижение продаж до 90% в некоторых регионах). Произошло это из-за того, что основные каналы производства были заблокированы, а население РФ, куда как более привыкшее к классическим, недорогим и популярным вариантам, отдает свой выбор в пользу крафтового пива достаточно редко.
Рынок крафтового алкоголя в период COVID-19 не мог развиваться должным образом, потому что основным дистрибьютором всей этой продукции выступали рестораны, которые были либо полностью закрыты (например, по причине банкротства), либо ограничены для посещения.
Нельзя не отметить и влияние ограничения передвижения. В период обострения коронавирусной инфекции региональными властями некоторых областей было принято решение ввести систему цифровых пропусков на время самоизоляции – это вынудило многих посещать ближайшие магазины (пропуск действовал всего час, а в сутки им можно было воспользоваться всего лишь дважды), ассортимент продукции в которых был сильно ограничен.
Прогноз для пивного рынка в 2022 году
Сильное влияние на развитие рынка пива в 2022 и последующих годах будет оказывать несколько ключевых факторов. Например, запрет на проведение массовых мероприятий, развитие внутреннего туризма, сокращение внешнего – все это может негативно отразиться как на производстве, так и на продажах.
В 2022 году начнется обязательная маркировка пива и пивных напитков – расходы производителей закономерно вырастут. От этого нововведения в первую очередь пострадают самые крупные игроки рынка, что может привести к консолидации рынка с последующим повышением цен на пивную продукцию. Так, потребитель по-прежнему останется чувствительным к ценам – он, вероятнее всего, начнет искать альтернативы, пробовать новые марки пива. Это отличная возможность занять рыночную нишу, увеличив производство напитков премиального и бюджетного сегмента.
Рост цен на пиво в 2022 году
Производители пива, помимо дополнительных расходов на оборудование для маркировки, которая уже вот-вот должна появиться, также несут серьезные убытки по причине подорожания сырья – в первую очередь солода. По результатам 2021 года можно сказать, что пивоварам вполне себе удавалось удерживать цены на приемлемом уровне, не давая потребителю ощутить кризисную ситуацию в полной мере. Согласно данным Росстата, средняя цена за литр пива в период с 2020 по 2021 год выросла всего на 4,3%, что является умеренным показателем.
Однако, инфляция вместе с тем составила целых 13,7% - удерживать цены на определенном уровне всегда не получится, поэтому, чтобы не допустить стагнации рынка, стоимость пива должна пропорционально увеличиться. Все расходы при этом уйдут на потребительскую сторону.
Экономисты прогнозируют, что стоимость сырья будет расти минимум до первого квартала 2022 года, до тех пор, пока не получится собрать достаточное количество сырья, которое сможет насытить рынок. Прошлогодний урожай солода оказался крайне неудачным – в первую очередь из-за погодных условий, и во вторую из-за политики Китая в отношении торговли с поставщиками.
Также на росте цен и на уменьшении масштабов производства сказались недавние крупные пожары в Турции, которые затронули свыше 30 городов с крупным производственным потенциалом. Более того, дело не ограничилось одними лишь пожарами, дефицитом солода и политикой Китая – негативно повлияла также сложившаяся в Германии ситуация, связанная с серьезной нехваткой морских контейнеров и введением нового закона о защите климата.
Сейчас, в условиях глобального кризиса, российским пивоварам и поставщикам выгоднее продавать ресурсы за рубеж, своим иностранным коллегам, что негативно сказывается на внутрирыночной ситуации в РФ.
Все эти факторы привели к тому, что акциз на некрепкое пиво (до 8,6%), а также на пивные напитки в 2022 году уже вырос с 23 рублей до 24. Крепкое пиво стало также дороже – с 43 до 45 рублей. Такой рост, согласно прогнозам ведущих экономистов и аналитиков, будет продолжаться вплоть до 2024 года, после чего цена либо останется на прежнем уровне, либо слегка пойдет на спад.
Ввод новой маркировки для пивной продукции
На территории РФ проходит тестирование специальной маркировка пива, которая вот уже совсем скоро может стать обязательной для продажи почти любых пивных напитков. Двумерный матричный штрихкод будет наноситься на продукт, разлитый как по кегам, так и по бутылкам.
Штрихкод формата Дата Матрикс понадобится, прежде всего, чтобы отслеживать путь товара от завода до розничной точки. Таким образом государство планирует если не полностью исключить, то хотя бы снизить уровень контрафакта и поддельной продукции – в рамках продажи пивной продукции это особенно актуально, ведь, согласно данным Минпромторга, доля поддельного пива в стране составляет от 5% до 12%.
Новая система маркировки будет работать следующим образом:
Итак, о новой системе штрихкодов следует знать несколько важных вещей:
1. После продажи, информацию больше не придется отправлять в базу ЕГАИС – все сведения попадут в нее прямиком из новой системы “Честного знака”.
2. Точные сроки введения Data Matrix не оглашались на официальном уровне. Однако, система будет внедряться последовательно, первые этапы можно ожидать примерно во втором квартале этого года;
3. Для легальной продажи пива нужно, помимо регистрации в новой системе штрихкодов Дата Матрикс, заключить ЭДО на поставку, закупить достаточное количество аппаратных сканнеров, обновить и перепрошить кассовую программу, чтобы она могла считывать новые штрихкоды;
4. За продажу пива без специальной маркировки предусмотрен штраф, максимальный размер которого может составить вплоть до 300 тысяч рублей.
Новые варианты продажи пивных продуктов
Наступивший год, несмотря на все его трудности, связанные с производством и поставкой пивной продукции, все же может похвастаться и чем-то хорошим. Так, например, в 2022 году пиво, вероятнее всего, снова можно будет продавать на стадионах, что сильно увеличит как спрос на него, так и предложение.
Также можно отметить начало эксперимента с продажей алкогольной продукцией через “Почту России”. Продавцы спиртных напитков планируют расширять свое влияние, занимать новые, актуальные торговые пути и точки. Сначала этот эксперимент планируют проводить с вином – на данный момент специальная упаковка для его безопасной транспортировки уже проходит все необходимые этапы тестирования. В случае успеха, следующим этапом в продаже через почту будет внедрение пивной продукции.
Если вы задумывались об открытии своего пивного магазина, но никак не можете определиться с выбором поставщика – наша редакция советует вам обратиться к компании «Апельсин», которая занимается поставками как бутылочного, так и разливного пива в трех крупных областях Российской Федерации – Ярославской, Ивановской и Костромской.
Поставщика от прочих конкурентов, прежде всего, выгодно отличают доступные цены, которые удается поддерживать на вменяемом уровне благодаря прямому сотрудничеству с производителями продукции. Нельзя также не отметить оперативную доставку и широкий выбор как отечественных, так и зарубежных производителей. Сервис постоянно улучшается, а отзыв каждого клиента учитывается.
Развитие пивного рынка в период коронавируса
Пандемия, вызванная коронавирусной инфекцией, сильно сказалась на российском рынке пива. Так, по данным Росстата, выпуск пива в 2019 году сократился на 0,1% по сравнению с 2020, что составило 771 миллион декалитров. Продажи аналогично сократились, только уже на 2,7%, что составило 713,2 миллиона декалитров. Однако, в 2021 году статистика производства выросла – прирост составил 3,7% по сравнению со вторым кварталом 2020 года.
Примечательно, что в условиях коронавирусных ограничений, особо сильно упал рост на крафтовое пиво (эксперты отмечают снижение продаж до 90% в некоторых регионах). Произошло это из-за того, что основные каналы производства были заблокированы, а население РФ, куда как более привыкшее к классическим, недорогим и популярным вариантам, отдает свой выбор в пользу крафтового пива достаточно редко.
Рынок крафтового алкоголя в период COVID-19 не мог развиваться должным образом, потому что основным дистрибьютором всей этой продукции выступали рестораны, которые были либо полностью закрыты (например, по причине банкротства), либо ограничены для посещения.
Нельзя не отметить и влияние ограничения передвижения. В период обострения коронавирусной инфекции региональными властями некоторых областей было принято решение ввести систему цифровых пропусков на время самоизоляции – это вынудило многих посещать ближайшие магазины (пропуск действовал всего час, а в сутки им можно было воспользоваться всего лишь дважды), ассортимент продукции в которых был сильно ограничен.
Прогноз для пивного рынка в 2022 году
Сильное влияние на развитие рынка пива в 2022 и последующих годах будет оказывать несколько ключевых факторов. Например, запрет на проведение массовых мероприятий, развитие внутреннего туризма, сокращение внешнего – все это может негативно отразиться как на производстве, так и на продажах.
В 2022 году начнется обязательная маркировка пива и пивных напитков – расходы производителей закономерно вырастут. От этого нововведения в первую очередь пострадают самые крупные игроки рынка, что может привести к консолидации рынка с последующим повышением цен на пивную продукцию. Так, потребитель по-прежнему останется чувствительным к ценам – он, вероятнее всего, начнет искать альтернативы, пробовать новые марки пива. Это отличная возможность занять рыночную нишу, увеличив производство напитков премиального и бюджетного сегмента.
Рост цен на пиво в 2022 году
Производители пива, помимо дополнительных расходов на оборудование для маркировки, которая уже вот-вот должна появиться, также несут серьезные убытки по причине подорожания сырья – в первую очередь солода. По результатам 2021 года можно сказать, что пивоварам вполне себе удавалось удерживать цены на приемлемом уровне, не давая потребителю ощутить кризисную ситуацию в полной мере. Согласно данным Росстата, средняя цена за литр пива в период с 2020 по 2021 год выросла всего на 4,3%, что является умеренным показателем.
Однако, инфляция вместе с тем составила целых 13,7% - удерживать цены на определенном уровне всегда не получится, поэтому, чтобы не допустить стагнации рынка, стоимость пива должна пропорционально увеличиться. Все расходы при этом уйдут на потребительскую сторону.
Экономисты прогнозируют, что стоимость сырья будет расти минимум до первого квартала 2022 года, до тех пор, пока не получится собрать достаточное количество сырья, которое сможет насытить рынок. Прошлогодний урожай солода оказался крайне неудачным – в первую очередь из-за погодных условий, и во вторую из-за политики Китая в отношении торговли с поставщиками.
Также на росте цен и на уменьшении масштабов производства сказались недавние крупные пожары в Турции, которые затронули свыше 30 городов с крупным производственным потенциалом. Более того, дело не ограничилось одними лишь пожарами, дефицитом солода и политикой Китая – негативно повлияла также сложившаяся в Германии ситуация, связанная с серьезной нехваткой морских контейнеров и введением нового закона о защите климата.
Сейчас, в условиях глобального кризиса, российским пивоварам и поставщикам выгоднее продавать ресурсы за рубеж, своим иностранным коллегам, что негативно сказывается на внутрирыночной ситуации в РФ.
Все эти факторы привели к тому, что акциз на некрепкое пиво (до 8,6%), а также на пивные напитки в 2022 году уже вырос с 23 рублей до 24. Крепкое пиво стало также дороже – с 43 до 45 рублей. Такой рост, согласно прогнозам ведущих экономистов и аналитиков, будет продолжаться вплоть до 2024 года, после чего цена либо останется на прежнем уровне, либо слегка пойдет на спад.
Ввод новой маркировки для пивной продукции
На территории РФ проходит тестирование специальной маркировка пива, которая вот уже совсем скоро может стать обязательной для продажи почти любых пивных напитков. Двумерный матричный штрихкод будет наноситься на продукт, разлитый как по кегам, так и по бутылкам.
Штрихкод формата Дата Матрикс понадобится, прежде всего, чтобы отслеживать путь товара от завода до розничной точки. Таким образом государство планирует если не полностью исключить, то хотя бы снизить уровень контрафакта и поддельной продукции – в рамках продажи пивной продукции это особенно актуально, ведь, согласно данным Минпромторга, доля поддельного пива в стране составляет от 5% до 12%.
Новая система маркировки будет работать следующим образом:
- Производитель помечает каждую единицу товара штрихкодом. Далее пиво попадает в базу системы под названием “Честный знак”, которая приходится альтернативой ЕГАИС;
- Поставщик, получив продукт, подписывает все необходимые бумаги, которые шли вместе с пивом. Таким образом он становится официальным владельцем;
- Розничный магазин или любая другая точка продажи поступают аналогичным образом – они принимают поступивший товар через УПД, после чего ставят его на внутренний учет;
- Кассир, продавая пиво, должен просканировать штрихкод Data Matrix. Так он сможет передать данные о проданном товаре в “Честный знак”.
Итак, о новой системе штрихкодов следует знать несколько важных вещей:
1. После продажи, информацию больше не придется отправлять в базу ЕГАИС – все сведения попадут в нее прямиком из новой системы “Честного знака”.
2. Точные сроки введения Data Matrix не оглашались на официальном уровне. Однако, система будет внедряться последовательно, первые этапы можно ожидать примерно во втором квартале этого года;
3. Для легальной продажи пива нужно, помимо регистрации в новой системе штрихкодов Дата Матрикс, заключить ЭДО на поставку, закупить достаточное количество аппаратных сканнеров, обновить и перепрошить кассовую программу, чтобы она могла считывать новые штрихкоды;
4. За продажу пива без специальной маркировки предусмотрен штраф, максимальный размер которого может составить вплоть до 300 тысяч рублей.
Новые варианты продажи пивных продуктов
Наступивший год, несмотря на все его трудности, связанные с производством и поставкой пивной продукции, все же может похвастаться и чем-то хорошим. Так, например, в 2022 году пиво, вероятнее всего, снова можно будет продавать на стадионах, что сильно увеличит как спрос на него, так и предложение.
Также можно отметить начало эксперимента с продажей алкогольной продукцией через “Почту России”. Продавцы спиртных напитков планируют расширять свое влияние, занимать новые, актуальные торговые пути и точки. Сначала этот эксперимент планируют проводить с вином – на данный момент специальная упаковка для его безопасной транспортировки уже проходит все необходимые этапы тестирования. В случае успеха, следующим этапом в продаже через почту будет внедрение пивной продукции.
Если вы задумывались об открытии своего пивного магазина, но никак не можете определиться с выбором поставщика – наша редакция советует вам обратиться к компании «Апельсин», которая занимается поставками как бутылочного, так и разливного пива в трех крупных областях Российской Федерации – Ярославской, Ивановской и Костромской.
Поставщика от прочих конкурентов, прежде всего, выгодно отличают доступные цены, которые удается поддерживать на вменяемом уровне благодаря прямому сотрудничеству с производителями продукции. Нельзя также не отметить оперативную доставку и широкий выбор как отечественных, так и зарубежных производителей. Сервис постоянно улучшается, а отзыв каждого клиента учитывается.