История этого пива тянется долгие годы. Династия пивоваров хранила рецептуру, передавая ее своим детям, и добавляя особое поручение – «Не фильтровать!». Это поручение легло в основу пива с соответствующим названием. Для варки используется отборный светлый солод, который обеспечивает свежесть напитка. Имеются цветочно-цитрусовые нотки благодаря сорту хмеля Cascade.